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Y esos pomelos rojos y jugosos son mutantes obtenidos mediante una exposición radiactiva.   La alimentación se ha convertido en un campo de batalla, y una de las batallas más cruentas es la que libran los organismos modificados genéticamente (OMG). Mediante ingeniería genética se ha creado maíz, soja, algodón y otras variedades con genes específicos …

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En las últimas décadas, la investigación ha desentrañado gran parte de lo que creíamos saber sobre este hecho crucial de la historia de la humanidad.   Creemos tener una idea aproximada de lo que ocurrió hace 12,000 años cuando los humanos de varios lugares del planeta empezaron a cultivar las plantas y domesticar a los …

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Las lombrices han sido durante mucho tiempo las amigas del jardinero ecológico. Airean el suelo mientras excavan la tierra y liberan nutrientes a medida que la tierra pasa a través de sus aparatos digestivos. En sus cuerpos tubulares y segmentados, los nutrientes se transforman en una forma que las plantas pueden consumir. Su influencia en …